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料理と食事がもっと楽しくもっと美味しく…。オリジナルミックススパイスシリーズ(アジアンスパイス・ジャークスパイス・みそタンドリースパイス)

¥400 税込

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お肉や厚揚げ、お野菜、卵などに合わせてお使い頂けるミックススパイスです。

アジアンスパイスはシナモンとアニス(火鍋や煮豚に使われる八角というスパイスに似た香りです)の甘く優しい香りと味わいに、ほんのり山椒の刺激を加えたスパイスミックスです。
醤油や味噌と合わせてお肉やお魚、厚揚げなどを漬け込んで焼いたり、蒸したさつまいもやかぼちゃに振り掛けたり、骨付き肉や野菜の煮込み、煮卵などにもお使い頂けます。甘みがあるのでチャイに加えると異国感のあるチャイにアレンジして頂けます。

ジャークスパイスは、アフリカのジャマイカで食べられているジャークチキンという料理に使われるスパイスをアレンジしてあります。パプリカのフルーティーな甘く爽やかな香りに、バジル、オレガノのハーブの爽やかさ、オールスパイス(シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りを持つと言われるスパイスです)の複雑なスパイス感、ブラックペッパーとチリの刺激で、スパイス感を満喫できるブレンドに仕上げてあります。

お肉にはもちろん、厚揚げとの相性もよく、レモン汁と塩を合わせて漬け込んで焼くだけで簡単にちょっと変わった、風味豊かなジャーク料理がお作り頂けます。
サラダや蒸し野菜、卵に塩と合わせてふりかけてもお楽しみ頂けます。

味噌タンドリーミックスは、カレーの風味の焼き鳥、タンドリーチキンに使われるスパイスをアレンジしたスパイスです。
香りのしっかりしたクミンやフェヌグリーク(香ばしい、カレーのようなメープルシロップのようなほろ苦くほんのり甘い香りのスパイスです)などのスパイスの刺激で味噌、特に白味噌の甘さやコク、奥深い味わいを引き立てるようにブレンドしました。

タンドリーチキンやタンドリー野菜、魚、厚揚げはもちろん、カレーの仕上げやスープ、塩とレモン汁を合わせてゆで卵を漬けて、カレー風味の煮卵もお作り頂けます。
ブラックペッパーやチリパウダーのほんのりした辛味が白味噌の甘みとよく合い、味噌と合わせてそのままディップにも、ヨーグルトや豆乳と合わせてドレッシングにしてポテトサラダや野菜サラダにしても美味しくお召し上がり頂けます。

それぞれ、使用スパイスと使い方の簡単な例を記載した説明をご一緒にお送りします。

それぞれ、お肉約200gに大さじ1/2を目安にまぶして漬け込んでお使い頂く場合、6回お使い頂ける量です。

スパイス感がしっかり感じられた方が良い方は多めに、優しめの方がお好みの方は少なめに調整して頂きますようよろしくお願いします。(調整した量によって使用できる回数は前後します。)

開封後は密閉容器など、もしくはジップロックに乾燥剤を入れて乾燥した冷暗所にて保管してください。
香りが飛んでしまった場合は、フライパンなどで使う分だけ乾煎りして頂くと香りが引き立ちます。

内容量 約20g
賞味期限 約1年間

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