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料理と食事がもっと楽しくもっと美味しく…。オリジナルミックススパイスシリーズ(アジアンスパイス・ジャークスパイス・みそタンドリースパイス)
¥400
SOLD OUT
お肉や厚揚げ、お野菜、卵などに合わせてお使い頂けるミックススパイスです。 アジアンスパイスはシナモンとアニス(火鍋や煮豚に使われる八角というスパイスに似た香りです)の甘く優しい香りと味わいに、ほんのり山椒の刺激を加えたスパイスミックスです。 醤油や味噌と合わせてお肉やお魚、厚揚げなどを漬け込んで焼いたり、蒸したさつまいもやかぼちゃに振り掛けたり、骨付き肉や野菜の煮込み、煮卵などにもお使い頂けます。甘みがあるのでチャイに加えると異国感のあるチャイにアレンジして頂けます。 ジャークスパイスは、アフリカのジャマイカで食べられているジャークチキンという料理に使われるスパイスをアレンジしてあります。パプリカのフルーティーな甘く爽やかな香りに、バジル、オレガノのハーブの爽やかさ、オールスパイス(シナモン、ナツメグ、クローブを合わせたような香りを持つと言われるスパイスです)の複雑なスパイス感、ブラックペッパーとチリの刺激で、スパイス感を満喫できるブレンドに仕上げてあります。 お肉にはもちろん、厚揚げとの相性もよく、レモン汁と塩を合わせて漬け込んで焼くだけで簡単にちょっと変わった、風味豊かなジャーク料理がお作り頂けます。 サラダや蒸し野菜、卵に塩と合わせてふりかけてもお楽しみ頂けます。 味噌タンドリーミックスは、カレーの風味の焼き鳥、タンドリーチキンに使われるスパイスをアレンジしたスパイスです。 香りのしっかりしたクミンやフェヌグリーク(香ばしい、カレーのようなメープルシロップのようなほろ苦くほんのり甘い香りのスパイスです)などのスパイスの刺激で味噌、特に白味噌の甘さやコク、奥深い味わいを引き立てるようにブレンドしました。 タンドリーチキンやタンドリー野菜、魚、厚揚げはもちろん、カレーの仕上げやスープ、塩とレモン汁を合わせてゆで卵を漬けて、カレー風味の煮卵もお作り頂けます。 ブラックペッパーやチリパウダーのほんのりした辛味が白味噌の甘みとよく合い、味噌と合わせてそのままディップにも、ヨーグルトや豆乳と合わせてドレッシングにしてポテトサラダや野菜サラダにしても美味しくお召し上がり頂けます。 それぞれ、使用スパイスと使い方の簡単な例を記載した説明をご一緒にお送りします。 それぞれ、お肉約200gに大さじ1/2を目安にまぶして漬け込んでお使い頂く場合、6回お使い頂ける量です。 スパイス感がしっかり感じられた方が良い方は多めに、優しめの方がお好みの方は少なめに調整して頂きますようよろしくお願いします。(調整した量によって使用できる回数は前後します。) 開封後は密閉容器など、もしくはジップロックに乾燥剤を入れて乾燥した冷暗所にて保管してください。 香りが飛んでしまった場合は、フライパンなどで使う分だけ乾煎りして頂くと香りが引き立ちます。 内容量 約20g 賞味期限 約1年間
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スリランカ産キトゥルジャグリー(100g)
¥500
SOLD OUT
スリランカやインドで食べられている含蜜糖(黒砂糖と同じ精製度の低いミネラルなどを含むお砂糖)です。 キトゥル(孔雀ヤシ)という植物の花が咲いた後に採取されてる樹液を煮詰めて作られています。キトゥルは1度が2度花を咲かせるとすぐに枯れてしまう貴重な植物です。 そんなキトゥルから作られたジャグリーは、自然な非常に優しい甘味で、和三盆糖やクセのない蜂蜜のような柔らかさもありながら奥深いのある豊かな味わいです。 口溶けも良く、後味も本当にすっきりとして、「クセのあるお砂糖は苦手」という方でもお楽しみいただけるようなお砂糖です。 スリランカではこのお砂糖の小さなブロックをかじりながら紅茶を飲むという食べ方もされているそうです。 また、一部のインドでは消化を助ける目的で食後にジャグリーを食べる方もいらっしゃるそうです。 味だけではなく様々な薬効も期待できると言われていて、アーユルヴェーダでは生蜂蜜と並んで甘味の中でも最上と称されることもあるそうです。 マグネシウム、アミノ酸、ビタミンB群等も豊富に含まれています。 消化促進、体温向上、免疫、血糖値、精神安定など様々な疾患の改善に使われると言われています。 効果ははっきりとはお伝えできませんが、その優しい味わい、食べた時の口溶けの滑らかさ、食べた時の幸せ感だけでも、お楽しみ頂きたく思います。 チャイはもちろん、プリンなどのお菓子作り、そのまま食べる、おやつにお茶と一緒にお楽しみ頂いたり、お好みの方法で美味しくお召し上がりください! よろしくお願い致します。 ※仕入れの関係で発送にお時間頂くこともございます。あらかじめご了承くださいませ。 ※ブロックのものを砕いてお届けします。お好みで割ったり細かく粉状にしてお楽しみ下さい。 ※黒糖より煮詰め時間が短く、水分量がやや多くなっております。そのため湿気には弱いので、保存はしっかり乾燥した、冷暗所にてよろしくお願い致します。 ※また、気温や配送状況によっては到着時に柔らかくなってしまっている可能性もございます。その点をご了解頂いた上でご注文頂きますようよろしくお願い致します。 ※到着後はできる限りお早めにお召し上がりくださいませ。 ※仕入れの関係で写真と色や形状の異なるものをお送りする場合もございます。ご迷惑おかけしますがよろしくお願い致します。 内容量100g 賞味期限 約1年(湿度や保存状況によって左右されます。)
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蜂蜜が美味しくて、うますぎてヤバくなるかも…?とことん蜂蜜のためを考えた、ヤヴァチャイセット
¥800
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蜂蜜の味と風味をより引き立ててくれる…より蜂蜜を美味してくれる…蜂蜜との相性をとことん考えて作った、蜂蜜のためのチャイです。 仕上げのパウダースパイスをお掛け頂くと、益々甘さも引きたたせてくれます。 蜂蜜が美味しすぎて、うますぎてヤヴァイ。そんな声から生まれたのがこの「ヤヴァチャイ」です。 是非お気に入りのはちみつと合わせて、お楽しみ頂ければと思います!! ※美味しさ、ヤバいと感じる感じ方や度合いは個人差がありますのでその点のみご了承下さい。 セット内容 紅茶、ホールスパイス、仕上げ用スパイス、仕上げ用岩塩 賞味期限 購入より約1年としております。
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ターメリックパウダー 20g
¥200
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オリジナルブレンドスパイスやパンチフォロンでカレーをお作りになる際にお使い頂けるターメリックパウダーです。チャイに入れてターメリックチャイにしてもお楽しみ頂けます。 カレー2皿分につき小さじ1/2程度、チャイ2杯につき小さじ1/4~1/2程度を目安にご使用ください。
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あなたのお悩み、好み、気分に合わせてブレンド!あなただけのオリジナル・オーダーメイドチャイ
¥1,000
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あなたの心と体のお悩み、体調に合わせたオリジナルのチャイをブレンドしてお届けします。 スパイスの種類はもちろん、茶葉とスパイスの割合、カフェインについてもお選びいただけます! お悩みがない方でも「こんな味が良い!」「こんな気分に合ったチャイがあったら」そんなご希望にももちろんお応えします! 冷え性、便秘、花粉、感染症対策…。 ほっとしたい時、シャキッとしたい時、カレーと一緒に。 インド料理屋さんで飲むような味、スパイスががっつり利いたチャイ、ほっこりした優しい味わいのチャイ…。 ご要望に応じて精一杯お作りします! 4杯分をデフォルトとしていますがご要望によって増減も承ります。(その場合はお値段の方少々変更となります。) また、現時点としましてはノンカフェインをお選びの方は紅茶のかわりにルイボスティーを使用させていただきます。 注意事項としまして、ハーブ、スパイスですので個人差がある点予めご了承ください。(不調改善に必ず効果があるか、即効性があるかなどにつきましては明言できません…。) ハーブ、スパイス、チャイを通して体や心を変えたいという方、チャイが好きだけどもっと自分好みのチャイを追求したいという方、市販のチャイ、インド料理屋さんのチャイでは物足りない、スパイシー好きな方、どんな方でご注文お待ちしております。 てみたいという方は下記アドレスまでご連絡下さい! uoyr-aygana22@ezweb.ne.jp 自分好みのチャイを見つければチャイの世界により一層ハマってしまうかも…。 賞味期限は1年間を目安としております。
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自宅で簡単!本格チャイ作りキット(スパイス、紅茶のセット)
¥500
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自宅で簡単にチャイが作れるスパイスと紅茶のセットです。 1セットで4杯分いれられます。 内容 ・グリーンカルダモン ・シナモンスティック(煮込むと香りが立つカシアシナモンです) ・クローブ ・紅茶(チャイにぴったりなアッサムのCTCです) 賞味期限 約1年 材料 ・チャイセット本品 ・水 200ml ・お好みのミルク(牛乳に限らず豆乳、アーモンドミルク、ココナッツミルクでも美味しいです!) 200ml ・お好みの砂糖や蜂蜜など甘味料(なくても美味しく召し上がれます。甘いものが好きな方は入れることをおすすめします) 適量 ※生姜のスライスもしくはすりおろし(チューブでも)があるとよりスパイシーで本格的なチャイになります。 作り方 1 鍋に水とホールスパイス(カルダモンはつぶす)を入れて沸騰させる 2 紅茶の茶葉を加えて5分間煮出す(この時生姜も加える)吹きこぼさないように注意して下さい。 3 5分経ったらミルクを加えてさらに5分煮込む(煮立たせすぎると分離してしまうのでここも気をつけてください。) 4 茶こしでこしながらカップに注ぎ、お好みで砂糖などを加えて混ぜたら完成です! 2セットお買い上げ頂いた方には、完成したチャイに入れるだけでより本格的な味と香りをお楽しみいただけるオリジナルミックススパイスをお付けします!
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体ポカポカ!スパイスホットココア作りセット
¥500
SOLD OUT
お湯とミルクがあればすぐ出来る、ちょっと変わった「スパイスココア」のセットです。 1セットで4杯分となっております。 ホットココアにスパイスをプラスしてさらに体が温まるだけではなく健康良くて美味しいおしゃれなドリンクが簡単に作れます! カフェイを気にされる方、スパイスにはカフェインの害を打ち消してくれる効果もあると言われています! 生クリームなどを仕上げに添えても美味しくお召し上がり頂けますのでお試しください。 賞味期限 約1年 ココア好きな方、チョコレート好きな方、スパイス好きな方、冷え性の方、バランタインにちょっと変わったものを作りたいという方など様々な方にお試しいただければと思います! 作り方の説明書も添付します。 よろしくお願いします。
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魯肉飯、肉骨茶、台湾風煮卵に!アジアンスパイスミックス 2袋
¥500
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このセットと調味料とお肉や卵を煮込むだけ!! 今話題の台湾グルメ、魯肉飯やシンガポールの肉骨茶、台湾、中華風の煮卵を簡単に作れるスパイスミックスセットです! お料理2回分、2袋入りです。 自宅ではなかなか作るのが難しい、スパイスを揃えるのが大変という方、家でもあの味を再現したいという方、ここぞという時のおもてなし、家族やご友人をあっと驚かるような、料理上手に思われるようなそんな料理を作りたい方にオススメです。 煮卵、肉骨茶、魯肉飯の簡単なレシピもご一緒におつけしてお送りします。 おうちで本格的な美味しいアジアン料理を作ってみませんか…? 賞味期限 約1年
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普通のチャイは物足りない。刺激が欲しい方、辛いもの好きな方におすすめ。辛チャイセット
¥700
SOLD OUT
ベーシックなチャイのスパイス、カルダモン、シナモン、クローブに加えて、ブラックペッパー、オールスパイス、ティンブールというネパール原産の山椒をブレンドしました。 4杯分のスパイスと茶葉のセットになります。 ブラックペッパーとオールスパイスの辛みとティンブールの痺れるような感覚、あとからほんのり香る爽やかな柑橘のような香りの強いは癖になる方も多いはず…!! 更に刺激が欲しい方はちょっと手間をかけてスパイスを乾煎りするとお店ではなかなか飲めない、強烈な刺激のあるチャイをお楽しみいただけます。 作り方の説明書も添付致しますのでチャイを初めて作る方もご安心下さい。 また、ベーシックなもの以上に消化器系、胃腸に効果が期待できます。胃腸が弱い方、消化器系にお悩みのある方にもオススメです。 賞味期限 約1年
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肉も魚も卵も野菜も!何でもかければ誰でも本格。万能オリジナルスパイスミックス
¥800
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お肉料理にも魚料理にも卵料理にも合う、振りかけるだけでいつもの料理が一味変わる、特別なものになる、そんなミックススパイスです。 作った料理にさっとかけて、お肉や魚に振りかけて、焼いても煮ても揚げても蒸してもどんな調理も本格的に!! 臭み消しになるだけでなく、素材の味わいも深いものにしてくれるようなハーブやスパイスをブレンドしました。 お酢と油と混ぜてドレッシングにして野菜にかけたり、ソテーにした野菜にかけても。 冷や奴にかければ今まで食べたことない不思議な冷や奴など使い方はあなた次第です。 どんどん色々なものにかけて、色々な料理に加えて自分だけの逸品を作ってみてはいかがでしょう…? カレー、イタリアン、中華、エスニック、和食。どんなものでもお試し下さい! ※黒い粒や繊維状のものが見られる場合がございますがスパイスによるものですので品質には問題はありません。 内容量 20g 賞味期限 2021年4月
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とっても簡単!!ふりかけるだけでチャイができる!チャイのふりかけ『チャイふり』
¥900
SOLD OUT
チャイが好きだけどわざわざ煮出すのは面倒…、忙しくて作る時間がない!、自分で気軽に色々な紅茶、お気に入りのティーバッグを使ってチャイを飲みたい!チャイの味を色々な食べ物にちょい足ししたい…そんな声にお応えして作りました。 2020.12仕様を変更してスパイスを追加しました。 お好きなお茶、ティーバッグでいれたお茶にサッとひと振りするだけで簡単に本格的なチャイがお楽しみいただけるチャイスパイスパウダーです。 忙しい時こそ、疲れている時こそ、チャイを飲んでリラックスして一息ついて欲しい…そんな思いで作りました。 お好きな紅茶のティーバッグはもちろん、緑茶やほうじ茶、コーヒーに1振りしてスパイシーなオリジナルドリンクを作ったり、焼きリンゴやアイスクリーム、プリンに1振りしてチャイの風味をプラスして。 また、消化促進、代謝アップ、抗酸化、抗菌作用のあるスパイスが含まれますので胃腸系や消化器系の不調でお悩みの方、ストレスや食生活の乱れ、風邪をひきやすい、感染症対策をしたいという方のお悩みにも効果が期待できます。 チャイ好きな方も体の不調でお悩みの方も、スパイス好きな方も沢山の方にお試しいただければと思います。 ※まれに商品の中に粒状のものや繊維質のものが見られることがありますがスパイスに由来するものですのでそのままご使用頂いて問題ありません。 内容量15g 賞味期限 約1年
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リラックスしたいあなたに。優しい自然な甘みが嬉しい 癒しの甘チャイミックススパイス
¥700
SOLD OUT
疲れた時、ほっとしたい時、癒しが欲しい時、チャイは好きだけどスパイスが強すぎるのはちょっと…という方におすすめ。 砂糖や甘味料不使用でスパイス、ハーブだけで甘みをつけたチャイです。甘いものは好きけど糖質が気になる、ダイエット中だから砂糖は控えたいそんな方もお楽しみいただけるチャイです。 甘いもの好きな方はもちろん、消化器系の弱っている方、ストレスが溜まっていて肝臓や副腎が弱っている方の体質改善やストレス緩和、対策などにも効果が期待できるスパイスやハーブをブレンドしています。 最初は少しくせを感じるかもしれませんが慣れるとだんだんハマってしまうかもしれません…。 2杯×2回分 賞味期限 約1年
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ちょっと変わったカレーが食べたい方におすすめ!香り最高な東インドのカレーミックススパイス「パンチフォロン」
¥800
SOLD OUT
普通のカレーパウダーやカレールウ、ホールスパイスも良いけどたまにはちょっと変わったカレーを作りたい!新しい味に挑戦してみたい!という方におすすめ! 東インド、バングラデシュ地方のカレーに使われるミックススパイスの「パンチフォロン」です。 パンチとは5種類のスパイスを意味しており、こちらには ・クミンシード ・ブラッククミンシード ・フェヌグリークシード ・フェンネルシード ・マスタードシード が配合されています。 野菜や魚のカレーに相性が良いだけではなく、サブジなどにもご使用頂けます。 パンチフォロンの香りを移したスパイスは本当に香りが良く、様々な料理にお使い頂けます。 レシピや使い方の説明もお付けいたします。 15g 賞味期限 約1年
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風味と辛味がたまらない!アフリカのピリ辛スパイス「ハリッサ」作りセット
¥1,000
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アフリカ料理で使われるピリ辛なミックス調味料「ハリッサ」が作れる、スパイスとすり鉢、すりこぎをセットにしました。 ラー油のような、それでいてもっとスパイス感があってとても香りが豊かな調味料です。自分で作れば辛さや塩分、オイルの量も自由に調整していただけます。 蒸し野菜や生野菜はもちろん、煮込み料理や和え物、焼いたお肉やお魚にかけたりと幅広くお使い頂けます。そのままご飯やパン、豆腐にかけるだけでも美味しくお召し上がり頂けます。 辛いものがお好きな方、最近料理、味付けがマンネリという方、変わった調味料、スパイスを使って料理の幅を広げたいという方などにおすすめです。 すりこぎとすり鉢は別売りのチャイミックスのスパイスをすり潰したり、他のホールスパイスを潰す用途でもお使いいただけます。 スパイスの刺激や香りをもっと楽しみたい方は是非お試し下さい! 内容 ・すりこぎ・すり鉢 ・ガーリックパウダー ・キャラウェイパウダー ・シード ・チリパウダー ・クミンパウダー・シード ・コリアンダーパウダー・シード ※オイルは付属しません。お好みのオイルを加えてお楽しみ下さい スパイス内容量 約30g 賞味期限 約1年
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香りと味の違いが楽しい!きっとスパイス好きになる!!2種カルダモンチャイセット
¥800
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グリーンカルダモンとブラウンカルダモン、2種類のカルダモンでチャイを作って飲み比べができるチャイスパイスセットです。 消化器系の不調改善や頭の働きを活性化させる働きがあるといわれています。油ものやお肉で胃もたれしやすい、食べ過ぎたり飲み過ぎたりすると胸焼けしてなかなか治らない、消化不良や胃腸の弱さでずっと悩んでいるという方の胃腸のお悩みの改善のお役に立てるかもしれません。 また、頭が働かない、ぼーっとしてしまう、集中力や記憶力が落ちた気がするという方にもおすすめです。 同じカルダモンでも見た目だけでなく、風味も味も全く異なる2種類のチャイ・・・。 ぜひ非飲み比べてご自身でその違いを感じていただければと思います! 違いが分かる頃にはスパイスの魅力に取り憑かれているかも? 内容量はグリーンカルダモンチャイ400ml・2杯分、ブラウンカルダモンチャイ400ml・2杯分となっております。 スパイスと紅茶のの茶葉のセットになります。 作り方の説明もお付けしますのでチャイを作ったことがない方でも安心してお楽しみいただけるかと思います。 賞味期限 約1年
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胃腸が弱いあなたの救いに・・・。 香り豊かなブラウンカルダモンチャイミックス
¥800
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少し食べ過ぎると胸やけがする、油っぽい物やお肉や辛い物を食べるとすぐ胃がもたれる、昔から消化不良に悩まされてきた、ストレスや食事が乱れると胃腸の調子が悪くなってとにかく辛い・・・。そんなお悩みで苦しんでいる、辛い思いをしている方におすすめなチャイミックスセットです。 消化器系の不調改善、機能向上に特に効果が高いといわれるブラウンカルダモンとブラックペッパー2種類のスパイスをブレンドしました。 ちょっと刺激的で香りは強いですが、飲んだ後にはすーっとした爽快感で体も心も軽くなるかもしれません! ブラックペッパーの辛味とカルダモンの風味は頭をしゃっきりさせてくれるので、なんとなくぼんやりしてしまう、頭が働かない、やる気がでてくれないそんな方にもお勧めです。 内容量は400ml2回分・8杯分になっております。 スパイスと紅茶の茶葉のセットになります。 作り方の説明付きですのでチャイを作るのが初めての方もお楽しみいただけるかと思います! 賞味期限 約1年
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チャイ用スパイス・ハーブの追加(1種類分)
¥200
SOLD OUT
お好みのチャイに追加で加えてお楽しみいただけるスパイス・ハーブを1種類追加いたします。 お好みのハーブ・スパイスをお選びください! 金木犀・ルイボス・甜茶・リコリス・ラベンダー・ホーソンフラワー・カモミール・エルダーフラワー・ミルクシスル・ネトル・アニスシード・キャラウェイシード・花椒・ブラックペッパー・ティンブール・フェンネル・コリアンダー・フェヌグリークなど…。 他、ご用意できるものはできる限りお聞きしますので、お問い合わせなど頂ければと思います!よろしくお願いします
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いつものポテトサラダが進化する…!!見た目も楽しく味わい豊かなスパイスポテサラミックス
¥400
SOLD OUT
いつものポテトサラダをちょっとおしゃれに 、ちょっと美味しく進化させてくれる…?そんなスパイスを4種類セットにしました! バジルの食欲そそる香りに、オレガノの爽やかさ、ブラックペッパーの刺激とターメリックの鮮やかさと深みのある味わい。 じゃがいもはもちろん、さつまいもや里芋、長芋など様々なお芋に合うスパイスたちです。 ポテトサラダ以外にも、蒸し野菜や焼き野菜、スープ、他の野菜を使ったサラダなど、更には野菜料理だけでなく、お肉やお魚、厚揚げなどにまぶしても美味しく、楽しく召し上がって頂けます! ちょっと食卓に見栄えが欲しい時、おしゃれなサラダを作りたい時、ポテトサラダは好きだけれど、ちょっと飽きてきてしまったという時、野菜をもっと楽しく食べたい時など様々な場面でお使い頂けます。 内容量はそれぞれスパイス大さじ約3配分となっておりますので、お好みでブレンドしてお使い下さいませ。 なお、塩などの味はつけておりませんのでお好みで塩を加えたり、味がついているお料理に加えてお使い頂く形となっております。 自分だけのスパイス料理、新しいポテトサラダに挑戦してみませんか…? 賞味期限 約1年 内容量 約15g 使い方の簡単な説明もお付けいたします。